최고급 일본 소고기, 와규 이야기

스시와 라멘은 일본 여행을 할 때 꼭 맛봐야 할 대표 음식으로 손꼽히고 있습니다. 최근에는 일본 최고급 소고기 와규도 여행객들에게 주목받고 있는 음식이 되었습니다. 이번 포스트에서는 입에서 녹아내리는 식감과 한 입 …

일본 최고급 와규 브랜드 5선

일본 전국에는 200개 이상의 와규 브랜드가 있습니다. 지역과 재배 방법에 따라 와인을 분류하듯, 각 와규 브랜드는 생산 지역과 혈통, 품종, 사육 방식, 사육 기간에 따라 각각의 특징을 지니고 있습니다. 일본의 …

초보자를 위한 CDS 프리미엄 가이드

최근미국 주식 관련 유튜브를 보다가 다소 생소한 ‘CDS 프리미엄’ 관련 내용을 접하게 되었습니다. 궁금하여 검색해 보니 “한국의 신용부도스와프(CDS) 프리미엄이 약 1년 5개월 만에 최저치를 기록했다” 라는 뉴스도 볼 수 있었습니다. …

활공동물들

불멸의 유전자, 5장 수렴진화

자연선택의 힘을 말해주는 가장 설득력 있는 증거는 위장의 완벽함이다. 동물이 자신의 (조상의)환경이나 그 환경에 있는 어떤 대상을 세세한 수준까지 완벽하게 닮은 모습을 띄는 것을 말한다. 마찬가지로 인상적인 점은 한 동물이 …

고대그리스수레바퀴

불멸의 유전자, 4장 역공학

이 책의 핵심 메시지중 하나는 우리가 동물의 겉모습에서 보는 세세한 부분까지의 완전함이 몸속 전체에서도 나타난다는 것이다. 이 말은 분명히 애초에 완전함에 접근하는 무언가가 있다는 것을 전제로 한다. 그리고 완전함이 다윈주의에 …